Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Спички - не игрушка»
Вы хотите запомнить сайт «Спички - не игрушка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

... и взрослым тоже - зажигая, оглянись

Сейчас обсуждается
Такие памятники теперь на Украине вместо Ленина
19 июн, 17:02
+76 105
Михаил Поляков. Прощай, любовь народная! Общество не простит Путину пенсионную реформу
17 июн, 17:40
+9 214
Невменяемые адвокаты украинского терроризма
20 июн, 10:09
+5 6
Актер Меньшов обратился к Путину со словами "Хватит помогать олигархам, помогите бедным"
19 июн, 17:01
+24 36
Либералы, если вы при "путинской гэбне" до 60-ти не доживаете - зачем вам ПЕНСИИ?
18 июн, 12:50
-16 47
«Фрау Тимошенко»: новый канцлер нации
19 июн, 15:01
+5 5
Бомба в США «рванет» через 8-9 лет. Россия готовится
20 июн, 08:00
+10 6
В США стволов больше, чем людей
20 июн, 10:00
0 1
Пенсия до митингов доведет. Кто планирует уличные акции?
19 июн, 22:00
0 1
Пенсионный Фонд сладко жирует на награбленные у народа деньги
19 июн, 10:01
-21 23

Поиск по блогу

Правда о столовых в СССР.

развернуть
Правда о столовых в СССР.

Есть отдельный большой миф, который часто тиражируют поклонники СССР — мол, ну ладно, в магазинах был действительно дефицит, хороших продуктов было мало, но зато каждый советский человек мог в любое время дня и ночи придти и поесть в столовой — в отличие от "загнивающего каптиализма", все блюда в советских столовых были дешевыми, натуральными и готовились по специально разработанным диетическим программам, утвержденных лично великим астрономом и диетологом
.

Разумеется, всё это сплошная неправда, и её надо как можно скорее развенчать. Вымыслы о советских столовых я разделил на 4 основных мифа, о которых я расскажу в сегодняшнем посте, плюс мы также сравним цены и качество советских столовых с современными. Заходите под кат, там интересно. Ну и в друзья добавляться не забывайте)





1. Миф о «качестве исходных продуктов».

Правда о столовых в СССР.

Для начала давайте посмотрим, из чего готовили всё, что продавалось в советских столовых. Однажды я уже развенчал миф о какой-то там "особой натуральности" советских продуктов — в начале девяностых годов, уже после распада СССР, в России было запрещено почти 100 пестицидов и вредных добавок, которые использовали в советском сельском хозяйстве, так что какая-то там "особая натуральность" советских продуктов — это один большой миф.

Помимо этого, само качество исходных продуктов, из которых приготавливали блюда в советских столовых, было низким. Нормальных коров в СССР не было — колхозные коровы были тощими, жилистыми и костлявыми. Такого блюда, как "стейк" в СССР не могло быть в принципе из-за крайне низкого качества мяса. Из говядины готовили котлеты (перетирая низкокачественное мясо через мясорубку), какой-нибудь разваренный гуляш, в лучшем случае могли приготовить отбивную в обильной панировке из сухарей, скрывающей дефекты мяса.

Качественной нежирной свинины тоже не было — в советских свиньях было больше сала, чем мяса. Нормального хлеба тоже не пекли — вспомните хотя бы пресловутый хлеб-"кирпич" из какого-то вечно сырого и кислого теста. Про овощи и фрукты я деликатно промолчу — в стране, отправляющей перебирать гнилую капусту студентов и академиков, нормального сельского хозяйства не может быть в принципе.

Вот и получается, что никаких "особо качественных продуктов" в СССР не было — готовили, из чего придется, по мере сил понижая при этом качество исходных продуктов, но об этом в следующем разделе.



2. Миф о «качестве столовской пищи».

Правда о столовых в СССР.

Вы можете сказать — так, ну ладно, исходные продукты были низкого качества, но может быть повара и другие работники столовых как-то особо сильно старались, делая из таких продуктов шедевры? Ведь известно, что хороший повар может буквально "сварить кашу из топора", а многие знаменитые блюда, вроде салата "цезарь" и вовсе родились спонтанно, из остатков еды в холодильнике?

Разочарую вас, повара и другие столовские работники делали всё с точностью до наоборот, еще больше ухудшая качество блюд — по мере сил подворовывая продукты. Воровали все, от главного повара до сторожа, а причина воровства была простой — люди имели доступ к ресурсам и не имели никакой ответственности перед клиентами столовой — даже при низком качестве блюд клиенты всё равно будут, особенно если столовая была единственной в районе.

Как именно воровали продукты? Сметану разводили кефиром, в котлеты подмешивали хлеб в огромных количествах. Более-менее приличное мясо для котлет несли домой, подмешивая вместо него в котлеты всякие жилы и просроченное мясо, для "забивания запаха" которого в огромных количествах добавляли в фарш чеснок. Мясные супы варили вовсе без мяса, добавляя вместо него кости и всякие растительные жиры, плюс добавляя в тарелку на выдаче маленький кусочек мяса — формально суп считался "с мясом".

В детстве я несколько раз ел в советских столовых и могу сказать, что система "мы приготовили это из того, что было" ощущалась очень сильно — еда была неаппетитной, разваренной, жирной и просто невкусной.



3. Миф о «хорошем обслуживании».

Правда о столовых в СССР.

Отдельной строкой стоит миф о том, что в советских столовых людей как-то особенно хорошо обслуживали. Лично мне советская столовая больше всего напоминает рассказы о концлагере — тарелки были металлическими, чтобы их не разбили посетители. Для супа была такая глубокая миска из нержавейки, с ушками по бокам, а для второго была плоская длинная тарелка, напоминающая селедочницу, тоже из нержавейки.

Ложки и вилки были из мягкого алюминия низкого качества — все гнутые и перекрученные. Считалось, что такие говняные ложки и вилки посетители не будут красть — но крали и их. Ножей не было вообще. Чашек тоже не было — даже горячие напитки, вроде чая и кофе, наливали в тюремные граненые стаканы. Солонок и перечниц тоже чаще всего не было — чтобы не украли. В редких случаях на столе могла стоять какая-нибудь дрянная фарфоровая солонка с надписью "пальцы и яйца в солонку не совать!".

Общая атмосфера внутри советской столовой напоминала какой-то режимный объект, люди внутри которого ни в коем случае не должны расслабляться и ни на секунду не должны забывать о своей боевой и трудовой задаче. На стенах могли быть плакаты с унизительными приказами вроде "когда я ем – я глух и нем!" или "а ты вымыл руки? Иди вымой!". В порядке вещей было и прямое хамство персонала, в ответ на в общем-то справедливые вопросы о качестве продуктов в ход пускали ковровые бомбардировки из заранее заготовленных и отрепетированных фраз — "ишь ты, интеллигент несчастный, мяса в котлете ему мало, а еще очки напялил, деловой!".

Нормальные приборы, официанты и более-менее приличный сервис в СССР был только в ресторанах — но там были такие ценники, что рядовые граждане ходили в рестораны всего пару раз в год.



4. Миф о «дешевизне советских обедов».

Правда о столовых в СССР.

Вы можете сказать — ну ладно, но зато ведь советские обеды были дешевыми, чуть ли не бесплатными? А забесплатно можно и унижения снести, и наесться хлебом с чесноком под гордым названием "котлеты".

Увы, и это — один большой миф. В семидесятые-восьмидесятые годы обед в советской столовой стоил в среднем 1 рубль (где-то чуть дешевле, где-то чуть дороже). В столовых в сельской местности обед стоил 30-40 копеек, но и зарплата в колхозах была очень маленькой, так что мы будем смотреть на город.

Давайте пересчитаем на современные цены. Средняя советская зарплата была около 150 рублей — кто-то зарабатывал 250 (это было очень прилично), кто-то 80-90, итого средняя температура по больнице была около 150 рублей. Выходит, что на среднюю советскую зарплату можно было купить всего 150 обедов. В Беларуси средняя зарплата сейчас составляет около $600 (в эквиваленте), и если 600 поделить на 150, то нынешняя цена "советского обеда" составит около $4.

В принципе, это и есть нынешняя цена нормального обеда в кафе — в Минске полно мест, где за $4-$5 можно получить шикарный комплексный обед из четырех блюд . (первое, второе, салат и сок/компот), и при этом качество не будет идти ни в какое сравнение с СССР. Чтобы не быть голословным, покажу вам один из своих обедов, что я однажды взял в минском гипермаркете "Корона" на улице Кальварийской, в обычной столовой.

На первое — суп-пюре из красной рыбы (горбуши), очень вкусный, с сухариками.
На второе — паровой биточек из цыплят, по вкусу как домашний, никакого хлеба и чеснока в фарше.
На гарнир — настоящая тушеная картошечка с грибами, очень вкусная. В СССР так не умели готовить в принципе — было только жидкое пюре с синими "глазками". Пюре-синеглазка!
Салатик — из свежих помидорчиков со сметаной и зеленью, никаких мерзких винегретов с вонючим техническим уксусом. Порция могла быть побольше, но и так ок.
На третье — компот из черной рябины, яблока и малины. Ещё взял два куска вкуснейшего хлеба с семечками — не сравнить ни с одним советским.

Такой обед обошелся мне в 8,44 белорусских рубля, что равно $4,3 и примерно равно стоимости советского обеда по отношению к средней советской зарплате. Честно говоря — объелся, можно было и дешевле пообедать, но всё такое вкусное)

Правда о столовых в СССР.

Фото: Gettyimages.

В общем, как видите, практически всё, что сейчас рассказывают о советских столовых — это один большой миф, а на самом деле там всё было далеко не так радужно.

А чем запомнились советские столовые вам? Хотели бы каждый день питаться такой едой?

Напишите в комментариях, интересно.


Добавляйтесь в друзья в ЖЖ;)

Подписывайтесь на меня в facebook

Подписывайтесь на мою страничку Вконтакте
Подписывайтесь на мой твиттер

_____________________________________________


Понравился пост? Обязательно расскажите друзьям про столовые в СССР, нажав на кнопочку ниже:


Источник →

Ключевые слова: кафе, СССР
Опубликовано 12.03.2018 в 14:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Валерий
Валерий 13 марта, в 12:48 Опять жиденок активизировался. Текст скрыт развернуть
2
Михаил
Михаил 13 марта, в 19:41 Чушь, полная... Я - пенсионер и жил в то время. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Комментарии Facebook
Такие памятники теперь на Ук…

Такие памятники теперь на Украине вместо Ленина

19 июн, 17:02
+76 105
Михаил Поляков. Прощай, любо…

Михаил Поляков. Прощай, любовь народная! Общество не простит Путину пенсионную реформу

17 июн, 17:40
+9 214
Невменяемые адвокаты украинс…

Невменяемые адвокаты украинского терроризма

20 июн, 10:09
+5 6
Актер Меньшов обратился к Пу…

Актер Меньшов обратился к Путину со словами "Хватит помогать олигархам, помогите бедным"

19 июн, 17:01
+24 36
Либералы, если вы при "путин…

Либералы, если вы при "путинской гэбне" до 60-ти не доживаете - зачем вам ПЕНСИИ?

18 июн, 12:50
-16 47
«Фрау Тимошенко»: новый канц…

«Фрау Тимошенко»: новый канцлер нации

19 июн, 15:01
+5 5
Бомба в США «рванет» через 8…

Бомба в США «рванет» через 8-9 лет. Россия готовится

20 июн, 08:00
+10 6
В США стволов больше, чем людей

В США стволов больше, чем людей

20 июн, 10:00
0 1
Пенсия до митингов доведет. …

Пенсия до митингов доведет. Кто планирует уличные акции?

19 июн, 22:00
0 1
Пенсионный Фонд сладко жируе…

Пенсионный Фонд сладко жирует на награбленные у народа деньги

19 июн, 10:01
-21 23
Плюс 1 тыс руб не в год, а в…

Плюс 1 тыс руб не в год, а в месяц? Как вам такая пенсионная реформа?

17 июн, 06:09
-41 98
Россия кормит Белоруссию

Россия кормит Белоруссию

19 июн, 21:19
0 1
Американцы потеряли смысл жизни

Американцы потеряли смысл жизни

19 июн, 05:01
+5 6
Отказ от пенсионных баллов и…

Отказ от пенсионных баллов и судьба пенсионных накоплений россиян

17 июн, 18:39
-9 24
Путин теряет популярность. Л…

Путин теряет популярность. Люди ждут перемен

19 июн, 11:23
0 1
Правительство Германии близк…

Правительство Германии близко к расколу из-за мигрантов

18 июн, 18:02
+4 5
Как вы оцениваете выдвижение…

Как вы оцениваете выдвижение Грудинина кандидатом в президенты России?

5 фев, 18:18
-52 246
Голикова анонсировала ежегод…

Голикова анонсировала ежегодный рост пенсий на 12 тысяч рублей

16 июн, 14:37
-16 43
Почему не любят Медведева? П…

Почему не любят Медведева? Путин - да, народ - нет. Почему?

4 июн, 12:00
-111 432
ВСЁ ЭТО ОСТАНЕТСЯ НАШИМ ДЕТЯМ

ВСЁ ЭТО ОСТАНЕТСЯ НАШИМ ДЕТЯМ

18 июн, 12:01
+3 15
«Голосовал за Путина. Я один…

«Голосовал за Путина. Я один чувствую себя обманутым?»

15 июн, 17:01
+49 88

Текст для тупых патриотических дебилов, которые думают, что в правительстве сидят либералы-вредители

12 июн, 18:03
-44 113
США признали: "Будапештский …

США признали: "Будапештский меморандум" был пустой бумажкой

16 июн, 18:01
+13 4
Гм... Советы постороннего

Гм... Советы постороннего

17 июн, 12:46
+18 10
В чем катастрофичность повыш…

В чем катастрофичность повышения пенсионного возраста? Найди свой год выхода на пенсию в графике.

17 июн, 17:01
+3 3
США не могут защитить Европу

США не могут защитить Европу

17 июн, 08:30
+1 1
Бойкот ЧМ-2018 в России - кт…

Бойкот ЧМ-2018 в России - кто раздувает пламя вражды?

15 июн, 12:02
+4 11
ИЗБАВИЛИСЬ: МОСКВА СОВЕРШИЛА…

ИЗБАВИЛИСЬ: МОСКВА СОВЕРШИЛА ЖЕСТКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ВЫПАД ПРОТИВ ВАШИНГТОНА

16 июн, 08:17
+16 10
Солидную прибавку к пенсии о…

Солидную прибавку к пенсии обещают власти россиянам

14 июн, 14:00
-37 66

Последние комментарии

Irina denisova
ужас какой-то!!!!!!!!
Irina denisova Такие памятники теперь на Украине вместо Ленина
Ольга Пилипенко
какая страна - такие и памятники.
Ольга Пилипенко Такие памятники теперь на Украине вместо Ленина
Некто Кто-то
а что ещё от укропидорляндии ожидать
Некто Кто-то Такие памятники теперь на Украине вместо Ленина
valentina Гринева
valentina Гринева
Популярное за месяц
Бойцам ЛНР удалось сбить  самолет ВСУ

Бойцам ЛНР удалось сбить самолет ВСУ

Над территорией Луганской области сбит военно-транспортный самолет Ан-26, принадлежавший армии Украины. На его б

25 май, 18:44
+554 66
Крымчане шокированы Россией

Крымчане шокированы Россией

Крымчане в шоке. Жили, жили, в крайне специфической изоляции, и вдруг большой мир открылся для них . Дешевые це

22 май, 15:00
+283 44
Украина не Россия

Украина не Россия

Путин привез Макрона, Абэ и Лагард в Царское село к Гергиеву - на гала-концерт фестиваля "Звезды белых ночей": Ничего подобного украинской государственности да

26 май, 11:03
+256 81