Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Спички - не игрушка»
Вы хотите запомнить сайт «Спички - не игрушка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

... и взрослым тоже - зажигая, оглянись

Сейчас обсуждается
Виктор Алкснис. Политический процесс над сталинизмом: насколько справедлив он?
13 дек, 17:02
+19 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лукашенко: Будем молиться, чтобы на Украине было НАТО
16 дек, 14:02
-21 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда украинцы кладут с прибором на законы российского гостеприимства
14 дек, 18:21
+66 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Русские и только русские. Один народ. Одна Империя. И больше никаких белорусов, малоросов и пр.
15 дек, 16:03
+43 37
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Давайте простим Кокорина и Мамаева
15 дек, 21:00
+15 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Американский ультиматум России: симметричного ответа нет, зато капитуляцией попахивает
8 дек, 22:01
+8 41
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХОРОШО СПЛАНИРОВАННАЯ АТАКА НА ПУТИНА.
1 дек, 09:15
+61 124
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИХЕЕВ ОБОСНОВАЛ ОТВЕТ РОССИИ В АДРЕС США ЗА ИНЦИДЕНТ С БУТИНОЙ
16 дек, 18:02
+39 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Павел Грудинин: если бы Путин хотел победить бедность, то победил бы. Есть мировой опыт, но его не учитывают в России
14 дек, 08:02
+34 83
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Конец китайского экономического чуда? Оно может кончиться?
2 дек, 13:00
+19 38
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Правда о столовых в СССР.

развернуть
Правда о столовых в СССР.

Есть отдельный большой миф, который часто тиражируют поклонники СССР — мол, ну ладно, в магазинах был действительно дефицит, хороших продуктов было мало, но зато каждый советский человек мог в любое время дня и ночи придти и поесть в столовой — в отличие от "загнивающего каптиализма", все блюда в советских столовых были дешевыми, натуральными и готовились по специально разработанным диетическим программам, утвержденных лично великим астрономом и диетологом.

Разумеется, всё это сплошная неправда, и её надо как можно скорее развенчать. Вымыслы о советских столовых я разделил на 4 основных мифа, о которых я расскажу в сегодняшнем посте, плюс мы также сравним цены и качество советских столовых с современными. Заходите под кат, там интересно. Ну и в друзья добавляться не забывайте)





1. Миф о «качестве исходных продуктов».

Правда о столовых в СССР.

Для начала давайте посмотрим, из чего готовили всё, что продавалось в советских столовых. Однажды я уже развенчал миф о какой-то там "особой натуральности" советских продуктов — в начале девяностых годов, уже после распада СССР, в России было запрещено почти 100 пестицидов и вредных добавок, которые использовали в советском сельском хозяйстве, так что какая-то там "особая натуральность" советских продуктов — это один большой миф.

Помимо этого, само качество исходных продуктов, из которых приготавливали блюда в советских столовых, было низким. Нормальных коров в СССР не было — колхозные коровы были тощими, жилистыми и костлявыми. Такого блюда, как "стейк" в СССР не могло быть в принципе из-за крайне низкого качества мяса. Из говядины готовили котлеты (перетирая низкокачественное мясо через мясорубку), какой-нибудь разваренный гуляш, в лучшем случае могли приготовить отбивную в обильной панировке из сухарей, скрывающей дефекты мяса.

Качественной нежирной свинины тоже не было — в советских свиньях было больше сала, чем мяса. Нормального хлеба тоже не пекли — вспомните хотя бы пресловутый хлеб-"кирпич" из какого-то вечно сырого и кислого теста. Про овощи и фрукты я деликатно промолчу — в стране, отправляющей перебирать гнилую капусту студентов и академиков, нормального сельского хозяйства не может быть в принципе.

Вот и получается, что никаких "особо качественных продуктов" в СССР не было — готовили, из чего придется, по мере сил понижая при этом качество исходных продуктов, но об этом в следующем разделе.



2. Миф о «качестве столовской пищи».

Правда о столовых в СССР.

Вы можете сказать — так, ну ладно, исходные продукты были низкого качества, но может быть повара и другие работники столовых как-то особо сильно старались, делая из таких продуктов шедевры? Ведь известно, что хороший повар может буквально "сварить кашу из топора", а многие знаменитые блюда, вроде салата "цезарь" и вовсе родились спонтанно, из остатков еды в холодильнике?

Разочарую вас, повара и другие столовские работники делали всё с точностью до наоборот, еще больше ухудшая качество блюд — по мере сил подворовывая продукты. Воровали все, от главного повара до сторожа, а причина воровства была простой — люди имели доступ к ресурсам и не имели никакой ответственности перед клиентами столовой — даже при низком качестве блюд клиенты всё равно будут, особенно если столовая была единственной в районе.

Как именно воровали продукты? Сметану разводили кефиром, в котлеты подмешивали хлеб в огромных количествах. Более-менее приличное мясо для котлет несли домой, подмешивая вместо него в котлеты всякие жилы и просроченное мясо, для "забивания запаха" которого в огромных количествах добавляли в фарш чеснок. Мясные супы варили вовсе без мяса, добавляя вместо него кости и всякие растительные жиры, плюс добавляя в тарелку на выдаче маленький кусочек мяса — формально суп считался "с мясом".

В детстве я несколько раз ел в советских столовых и могу сказать, что система "мы приготовили это из того, что было" ощущалась очень сильно — еда была неаппетитной, разваренной, жирной и просто невкусной.



3. Миф о «хорошем обслуживании».

Правда о столовых в СССР.

Отдельной строкой стоит миф о том, что в советских столовых людей как-то особенно хорошо обслуживали. Лично мне советская столовая больше всего напоминает рассказы о концлагере — тарелки были металлическими, чтобы их не разбили посетители. Для супа была такая глубокая миска из нержавейки, с ушками по бокам, а для второго была плоская длинная тарелка, напоминающая селедочницу, тоже из нержавейки.

Ложки и вилки были из мягкого алюминия низкого качества — все гнутые и перекрученные. Считалось, что такие говняные ложки и вилки посетители не будут красть — но крали и их. Ножей не было вообще. Чашек тоже не было — даже горячие напитки, вроде чая и кофе, наливали в тюремные граненые стаканы. Солонок и перечниц тоже чаще всего не было — чтобы не украли. В редких случаях на столе могла стоять какая-нибудь дрянная фарфоровая солонка с надписью "пальцы и яйца в солонку не совать!".

Общая атмосфера внутри советской столовой напоминала какой-то режимный объект, люди внутри которого ни в коем случае не должны расслабляться и ни на секунду не должны забывать о своей боевой и трудовой задаче. На стенах могли быть плакаты с унизительными приказами вроде "когда я ем – я глух и нем!" или "а ты вымыл руки? Иди вымой!". В порядке вещей было и прямое хамство персонала, в ответ на в общем-то справедливые вопросы о качестве продуктов в ход пускали ковровые бомбардировки из заранее заготовленных и отрепетированных фраз — "ишь ты, интеллигент несчастный, мяса в котлете ему мало, а еще очки напялил, деловой!".

Нормальные приборы, официанты и более-менее приличный сервис в СССР был только в ресторанах — но там были такие ценники, что рядовые граждане ходили в рестораны всего пару раз в год.



4. Миф о «дешевизне советских обедов».

Правда о столовых в СССР.

Вы можете сказать — ну ладно, но зато ведь советские обеды были дешевыми, чуть ли не бесплатными? А забесплатно можно и унижения снести, и наесться хлебом с чесноком под гордым названием "котлеты".

Увы, и это — один большой миф. В семидесятые-восьмидесятые годы обед в советской столовой стоил в среднем 1 рубль (где-то чуть дешевле, где-то чуть дороже). В столовых в сельской местности обед стоил 30-40 копеек, но и зарплата в колхозах была очень маленькой, так что мы будем смотреть на город.

Давайте пересчитаем на современные цены. Средняя советская зарплата была около 150 рублей — кто-то зарабатывал 250 (это было очень прилично), кто-то 80-90, итого средняя температура по больнице была около 150 рублей. Выходит, что на среднюю советскую зарплату можно было купить всего 150 обедов. В Беларуси средняя зарплата сейчас составляет около $600 (в эквиваленте), и если 600 поделить на 150, то нынешняя цена "советского обеда" составит около $4.

В принципе, это и есть нынешняя цена нормального обеда в кафе — в Минске полно мест, где за $4-$5 можно получить шикарный комплексный обед из четырех блюд . (первое, второе, салат и сок/компот), и при этом качество не будет идти ни в какое сравнение с СССР. Чтобы не быть голословным, покажу вам один из своих обедов, что я однажды взял в минском гипермаркете "Корона" на улице Кальварийской, в обычной столовой.

На первое — суп-пюре из красной рыбы (горбуши), очень вкусный, с сухариками.
На второе — паровой биточек из цыплят, по вкусу как домашний, никакого хлеба и чеснока в фарше.
На гарнир — настоящая тушеная картошечка с грибами, очень вкусная. В СССР так не умели готовить в принципе — было только жидкое пюре с синими "глазками". Пюре-синеглазка!
Салатик — из свежих помидорчиков со сметаной и зеленью, никаких мерзких винегретов с вонючим техническим уксусом. Порция могла быть побольше, но и так ок.
На третье — компот из черной рябины, яблока и малины. Ещё взял два куска вкуснейшего хлеба с семечками — не сравнить ни с одним советским.

Такой обед обошелся мне в 8,44 белорусских рубля, что равно $4,3 и примерно равно стоимости советского обеда по отношению к средней советской зарплате. Честно говоря — объелся, можно было и дешевле пообедать, но всё такое вкусное)

Правда о столовых в СССР.

Фото: Gettyimages.

В общем, как видите, практически всё, что сейчас рассказывают о советских столовых — это один большой миф, а на самом деле там всё было далеко не так радужно.

А чем запомнились советские столовые вам? Хотели бы каждый день питаться такой едой?

Напишите в комментариях, интересно.


Добавляйтесь в друзья в ЖЖ;)

Подписывайтесь на меня в facebook

Подписывайтесь на мою страничку Вконтакте
Подписывайтесь на мой твиттер

_____________________________________________


Понравился пост? Обязательно расскажите друзьям про столовые в СССР, нажав на кнопочку ниже:


Источник →

Ключевые слова: кафе, СССР
Опубликовано 12.03.2018 в 14:43
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Валерий
Валерий 13 марта, в 12:48 Опять жиденок активизировался. Текст скрыт развернуть
2
Михаил
Михаил 13 марта, в 19:41 Чушь, полная... Я - пенсионер и жил в то время. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Комментарии Facebook
Виктор Алкснис. Политический…

Виктор Алкснис. Политический процесс над сталинизмом: насколько справедлив он?

13 дек, 17:02
+19 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лукашенко: Будем молиться, ч…

Лукашенко: Будем молиться, чтобы на Украине было НАТО

16 дек, 14:02
-21 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда украинцы кладут с приб…

Когда украинцы кладут с прибором на законы российского гостеприимства

14 дек, 18:21
+66 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Русские и только русские. Один народ. Одна Империя. И больше никаких белорусов, малоросов и пр.

15 дек, 16:03
+43 37
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Давайте простим Кокорина и Мамаева

Давайте простим Кокорина и Мамаева

15 дек, 21:00
+15 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Американский ультиматум Росс…

Американский ультиматум России: симметричного ответа нет, зато капитуляцией попахивает

8 дек, 22:01
+8 41
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ХОРОШО СПЛАНИРОВАННАЯ АТАКА …

ХОРОШО СПЛАНИРОВАННАЯ АТАКА НА ПУТИНА.

1 дек, 09:15
+61 124
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МИХЕЕВ ОБОСНОВАЛ ОТВЕТ РОССИ…

МИХЕЕВ ОБОСНОВАЛ ОТВЕТ РОССИИ В АДРЕС США ЗА ИНЦИДЕНТ С БУТИНОЙ

16 дек, 18:02
+39 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Павел Грудинин: если бы Пути…

Павел Грудинин: если бы Путин хотел победить бедность, то победил бы. Есть мировой опыт, но его не учитывают в России

14 дек, 08:02
+34 83
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Конец китайского экономическ…

Конец китайского экономического чуда? Оно может кончиться?

2 дек, 13:00
+19 38
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
США и Россия: стало известно…

США и Россия: стало известно, кто победит в возможном сражении

16 дек, 12:13
+17 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как защитят российский интер…

Как защитят российский интернет в случае кибервойны

16 дек, 05:56
+4 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Крымские крысы поддержали вр…

Крымские крысы поддержали врагов России

30 ноя, 09:01
+196 56
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СССР против США.

СССР против США.

15 дек, 16:30
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
NI РАСКРЫВАЕТ ГЛАЗА КОНГРЕСС…

NI РАСКРЫВАЕТ ГЛАЗА КОНГРЕССУ: США ПОТЕРЯЛИ СПОСОБНОСТЬ ДИКТОВАТЬ

15 дек, 12:49
+39 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Это укры или просто дебилы!

Это укры или просто дебилы!

3 дек, 22:10
+196 56
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Победительницу "Миссис Москв…

Победительницу "Миссис Москва-2018" затравили за поддержку Майдана

15 дек, 23:47
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
США намерены выставить из Аф…

США намерены выставить из Африки Россию и Китай

15 дек, 14:02
+8 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Будет ли в Москве как во Франции?

Будет ли в Москве как во Франции?

9 дек, 11:03
+68 85
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Миф о том, что СССР был само…

Миф о том, что СССР был самой читающей нацией.

14 дек, 16:00
-1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не признал себя бандитом

Не признал себя бандитом

12 дек, 11:00
+173 46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Странная правда про Терезу Мэй

Странная правда про Терезу Мэй

14 дек, 15:01
+12 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Порошенко получил от США еще…

Порошенко получил от США еще один карт-бланш на подлость

14 дек, 18:01
+12 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему президент-антисоветчи…

Почему президент-антисоветчик – для нас зло

10 дек, 16:26
+45 85
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАГУБИТЬ «СЕВЕРНЫЙ ПОТОК -2»

ЗАГУБИТЬ «СЕВЕРНЫЙ ПОТОК -2»

13 дек, 15:28
-4 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обкатка политтехнологий во Ф…

Обкатка политтехнологий во Франции. Встряхнись, благополучная Европа!

14 дек, 06:36
+4 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мемориальную доску Солженицы…

Мемориальную доску Солженицыну разбили после установки

12 дек, 18:54
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Путин предатель!

Путин предатель!

11 дек, 18:12
+12 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Америка собирается напасть на Китай?

Америка собирается напасть на Китай?

13 дек, 12:01
+11 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Техосмотр зафиксируют на видео

Техосмотр зафиксируют на видео

13 дек, 20:34
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Леопольд Кудасов
Виталий Грицков
Александр. Володин сын Володин
Владислав Соколов соколов
григорий сотников
Популярное за месяц
Обращение к Президенту и правительству Российской Федерации

Обращение к Президенту и правительству Российской Федерации

Уважаемый Президент, а также правительство РФ! Я обращаюсь к вам, потому что у меня уже просто нет сил наблюдать со стороны за тем ужа

18 ноя, 14:01
+211 195
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Это укры или просто дебилы!

Это укры или просто дебилы!

Ладно крымские татары собирают помощь эти врагам укроморякам которые нарушили наши государственные границы. С крымскими татарами всё понятно, ну тут по России о

3 дек, 22:10
+196 56
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Крымские крысы поддержали врагов России

Крымские крысы поддержали врагов России

Я до сих пор в шоке с тех придурков крысчан которые собирают деньги и продукты этим арестованным врагам России. Как можно собирать деньги, да вообще помогать т

30 ноя, 09:01
+196 56
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0